Почти год прошел с того дня, когда в Волхове торжественно открыли новое кондитерское производство – ООО «Лаком». О сегодняшнем дне предприятия, задачах коллектива и перспективах развития – наш разговор с исполнительным директором Виктором Алексеевичем Ивановым.
- Сегодня на нашем производстве работает три линии: по производству печенья, вафель и мармелада. Последнюю линию – мармеладную – установили уже после запуска основного производства. Для этого было приобретено и смонтировано новейшее оборудование немецкой фирмы «Квинкер и Клекнер». Сейчас наши специалисты ведут монтаж еще одной производственной линии – по производству зефира. Если говорить об объемах производства, то предприятие выпускает в месяц до 100 тонн печенья, 15 тонн вафель, 10 тонн мармелада. Вопросами сбыта занимаются специалисты объединенной группы компаний, куда входит ООО «Лаком». Сладкую продукцию волховского предприятия получают жители Москвы, Санкт-Петербурга и еще ряда регионов России. К сожалению, в самом Волхове и районе увидеть вкуснейшее печенье линий «Маленькая Венеция», «Златопек», «Золотой ключик» - «Буратино», «Мальвина», «Лиса Алиса», «Дуремар» и прочее, целое семейство бисквиток: с топленым молоком, творогом и другими начинками, разнообразные вафли и мармелад «Ладога» - можно только в сетевых магазинах.
Становление производства подразумевает и создание коллектива, команды единомышленников, решающих поставленные задачи. В этом отношении, считает директор, сделано главное: сложился коллектив. Сегодня на «Лакоме» работают более 100 человек, есть перспективы появления новых рабочих мест. Для решения кадровой проблемы приобретен служебный транспорт, работников привозят не только из Волхова, но и городских и сельских поселений района. Зарплата и социальный пакет – гарантированы. Если из-за кризиса в конце минувшего – начале текущего года случались простои, то сейчас производственный процесс стабилизирован. Предприятие готово не только принять человека на работу, но и обучить его всем необходимым операциям. Перспектива карьерного роста также имеется – было бы желание учиться и работать.
Экскурсия по производственным цехам «Лакома» - это прикосновение к чуду рождения вкуснейших сладостей. Все процессы автоматизированы, люди заняты каждый своим делом. Нас сопровождает ведущий технолог предприятия И.Ю.Дитрих. Она рассказывает о работе производственных линий, трудозатраты при обслуживании которых сведены к минимуму, работник лишь контролирует ход производственного процесса. Все операции выполняются автоматически, параметры контролируются электроникой.
Гордость предприятия – современная лаборатория, способная вести постоянный экспресс-контроль, начиная от качества входящего сырья и кончая качеством готовой продукции. Стоимость оборудования в лаборатории была очень высока, но время подтвердило целесообразность произведенных затрат – они сегодня окупаются высочайшим качеством выпускаемой продукции.
Специалисты предприятия заняты разработкой новой продукции. Например, мармелад с различными добавками: лесные ягоды, малина, вишня, дыня, груша… Разработан детский мармелад – с добавлением натуральных ингредиентов и целой группы витаминов. Для этой продукции даже специальные формочки сконструировали: в виде ягодки, дольки лимона.
Итак, первый год позади. Предприятие уверенно развивается, наращивает объемы и расширяет ассортимент выпускаемой продукции, обучает персонал, решает ряд других проблем, в том числе и социальные. И играет все более заметную роль в экономике Волховского района.